Perkenalkan resep banoffee yang akan memanjakan lidah Anda dengan kombinasi rasa manis dan tekstur lembut. Hidangan penutup asal Inggris ini telah memikat hati para pecinta kuliner dengan cita rasanya yang unik dan menggugah selera.
Banoffee merupakan perpaduan sempurna antara lapisan biskuit renyah, karamel kental yang kaya rasa, pisang yang lembut, dan krim kocok atau mascarpone yang lembut. Setiap gigitannya akan membawa Anda ke dalam surga kuliner yang tak terlupakan.
Bahan-Bahan Resep Banoffee
Untuk membuat banoffee yang lezat, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan-bahan Dasar
- 250 gram biskuit marie
- 100 gram mentega tawar, lelehkan
Bahan-bahan Lapisan Karamel
- 1 kaleng susu kental manis (397 gram)
- 50 gram gula pasir
- 50 gram mentega tawar
Bahan-bahan Lapisan Pisang
- 4-6 buah pisang, iris tipis
Bahan-bahan Lapisan Krim
- 500 ml krim kocok kental
- Atau 250 gram mascarpone, kocok hingga kaku
Langkah-Langkah Membuat Banoffee
Lapisan Dasar Biskuit
Hancurkan biskuit marie hingga halus. Campurkan dengan mentega leleh hingga rata. Tekan-tekan adonan ke dalam loyang pie berukuran 20-23 cm. Dinginkan di lemari es selama 30 menit.
Lapisan Karamel Kental
Dalam panci kecil, campurkan susu kental manis, gula pasir, dan mentega. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga mengental dan berwarna keemasan. Tuangkan karamel di atas lapisan dasar biskuit. Dinginkan selama 15 menit.
Lapisan Pisang
Tata irisan pisang di atas lapisan karamel.
Lapisan Krim Kocok atau Mascarpone
Kocok krim kocok kental hingga kaku. Atau kocok mascarpone hingga kaku. Tuangkan krim kocok atau mascarpone di atas lapisan pisang.
Menyusun Lapisan
Susun lapisan-lapisan banoffee dengan urutan: lapisan dasar biskuit, lapisan karamel, lapisan pisang, dan lapisan krim kocok atau mascarpone. Dinginkan di lemari es selama minimal 4 jam sebelum disajikan.
Tips Membuat Banoffee Sempurna
Memilih Pisang Matang, Resep banoffee
Pilih pisang yang matang dan sedikit kecoklatan pada kulitnya. Pisang yang matang akan menghasilkan rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih lembut.
Membuat Lapisan Karamel yang Tidak Gosong
Aduk karamel terus menerus saat dimasak untuk mencegah gosong. Jika karamel mulai mengental terlalu cepat, tambahkan sedikit air.
Mengocok Krim hingga Kaku
Untuk hasil krim kocok yang kaku, pastikan krim dalam keadaan dingin dan gunakan pengocok yang bersih. Kocok hingga krim membentuk puncak yang kaku.
Menyimpan Banoffee
Simpan banoffee di lemari es hingga 3 hari. Keluarkan dari lemari es 30 menit sebelum disajikan untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.
Variasi Resep Banoffee
| Variasi | Bahan Tambahan | Metode |
|---|---|---|
| Banoffee Cokelat | 100 gram cokelat hitam cincang | Taburkan cokelat cincang di atas lapisan pisang sebelum menambahkan krim kocok. |
| Banoffee Kacang | 100 gram kacang pecan cincang | Taburkan kacang pecan cincang di atas lapisan karamel sebelum menambahkan pisang. |
| Banoffee Vegan | 2 kaleng santan | Gunakan santan sebagai pengganti susu kental manis dan krim kocok. |
| Banoffee Bebas Gluten | 150 gram tepung almond | Gunakan tepung almond sebagai pengganti biskuit marie untuk lapisan dasar. |
Fakta Menarik tentang Banoffee
Asal-usul Resep Banoffee
Resep banoffee pertama kali diciptakan oleh Nigel Mackenzie dan Ian Dowding di restoran The Hungry Monk di Jevington, East Sussex, Inggris pada tahun 1971.
Popularitas Banoffee
Banoffee menjadi hidangan penutup yang populer di Inggris dan negara-negara Persemakmuran lainnya. Popularitasnya disebabkan oleh kombinasi rasa manis dan tekstur lembut yang khas.
Bagi pecinta kuliner, terdapat beragam resep masakan lezat yang dapat Anda coba. Salah satu yang patut dicicipi adalah resep nasi telur ayong , hidangan nasi gurih yang kaya akan cita rasa. Selain itu, Anda juga dapat mengkreasikan resep labu siam bumbu kuning , perpaduan sempurna antara labu siam yang manis dan gurihnya bumbu kuning.
Untuk hidangan berbahan dasar ikan, jangan lewatkan resep mpek mpek udang rebon , olahan ikan tenggiri yang kenyal dan gurih. Terakhir, sebagai pencuci mulut, cobalah resep puding susu putih lembut , hidangan manis yang lembut dan menyegarkan.
Kutipan tentang Banoffee
“Banoffee adalah salah satu hidangan penutup paling dekaden yang pernah saya cicipi. Kombinasi pisang, karamel, dan krim kocok sangatlah luar biasa.”– Jamie Oliver
Kesimpulan: Resep Banoffee
Apakah Anda seorang pemula atau koki berpengalaman, resep banoffee ini akan menjadi tambahan yang luar biasa untuk koleksi resep Anda. Nikmati sensasi rasa yang luar biasa dari hidangan penutup klasik ini bersama orang-orang tersayang. Selamat mencoba dan rasakan sendiri kelezatannya yang tiada tara!
Pertanyaan yang Sering Muncul
Apa asal-usul nama “banoffee”?
Nama “banoffee” merupakan gabungan dari kata “banana” dan “toffee”, yang mencerminkan bahan utama dan rasa khas dari hidangan penutup ini.
Bagaimana cara memilih pisang yang sempurna untuk banoffee?
Pilih pisang yang matang dengan kulit berwarna kuning cerah dan bebas dari memar atau bintik hitam. Pisang yang matang akan memberikan rasa manis dan tekstur lembut yang optimal.
Apa tips untuk membuat karamel yang tidak gosong?
Masak karamel dengan api kecil dan aduk terus untuk mencegahnya gosong. Jika karamel mulai mengental terlalu cepat, tambahkan sedikit air atau krim untuk mengencerkannya.
