Bagi pencinta kuliner yang gemar menyantap hidangan sate, resep sate ati ampela angkringan hadir sebagai pilihan yang menggugah selera. Sate ini menawarkan perpaduan cita rasa gurih dan beraroma yang akan memanjakan lidah Anda.
Sate ati ampela angkringan merupakan kuliner khas Indonesia yang banyak ditemukan di warung-warung angkringan. Sajian ini terdiri dari potongan ati ampela yang ditusuk dengan tusuk sate dan dibumbui dengan rempah-rempah khas Indonesia. Proses memasaknya pun terbilang mudah dan praktis, sehingga cocok untuk dicoba oleh siapa saja.
Resep Sate Ati Ampela Angkringan
Sate ati ampela merupakan hidangan yang banyak dijumpai di angkringan atau warung makan kaki lima. Sate ini memiliki cita rasa yang gurih dan beraroma, cocok disantap sebagai lauk atau camilan.
Bahan dan Bumbu Sate Ati Ampela Angkringan
Bahan-bahan:
- 500 gram ati ampela ayam
- 10 tusuk sate
Bumbu-bumbu:
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jinten
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak goreng
Cara Membuat Bumbu Sate Ati Ampela Angkringan
Haluskan ketumbar, jinten, kunyit, merica, dan garam. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk purut, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental.
Bagi penyuka kuliner Jepang, resep onigiri tuna mayo akan memanjakan lidah dengan cita rasa otentiknya. Selain itu, untuk menambah cita rasa pedas pada masakan, resep sambal kluwek menawarkan sensasi pedas yang nikmat dan unik.
Cara Memasak Sate Ati Ampela Angkringan
Rebus ati ampela hingga empuk. Tiriskan dan tusuk ati ampela ke tusuk sate. Oleskan bumbu ke ati ampela secara merata. Panggang sate ati ampela di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Tips dan Trik Membuat Sate Ati Ampela Angkringan
Untuk memilih ati ampela yang baik, pastikan warnanya merah cerah dan tidak berbau amis. Rebus ati ampela dengan sedikit garam untuk menghilangkan bau amis. Saat memanggang sate, pastikan bara api tidak terlalu besar agar sate tidak gosong.
Resep Sate Ati Ampela Angkringan
Berikut resep sate ati ampela angkringan secara lengkap:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ati ampela ayam | 500 gram |
| Tusuk sate | 10 buah |
| Ketumbar | 1 sdt |
| Jinten | 1 sdt |
| Kunyit bubuk | 1/2 sdt |
| Merica bubuk | 1/2 sdt |
| Garam | 1/4 sdt |
| Serai | 1 batang |
| Lengkuas | 3 cm |
| Daun jeruk purut | 2 lembar |
| Kecap manis | 1 sdm |
| Kecap asin | 1 sdm |
| Minyak goreng | 1 sdt |
Cara Membuat:
- Haluskan ketumbar, jinten, kunyit, merica, dan garam.
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
- Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk purut, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental.
- Rebus ati ampela hingga empuk. Tiriskan dan tusuk ati ampela ke tusuk sate.
- Oleskan bumbu ke ati ampela secara merata.
- Panggang sate ati ampela di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Penyajian Sate Ati Ampela Angkringan, Resep sate ati ampela angkringan
Sate ati ampela angkringan dapat disajikan dengan nasi putih, lontong, atau ketupat. Tambahkan acar bawang merah dan cabai rawit sebagai pelengkap untuk menambah cita rasa.
Menikmati sajian ayam kecap yang lezat kini dapat dilakukan dengan mudah. Resep ayam kecap bawang bombay cabe ijo memberikan langkah-langkah praktis untuk menciptakan hidangan yang menggugah selera. Untuk pecinta brownies, resep brownies kukus 4 telur ny liem menyuguhkan kelezatan yang tak tertandingi.
Akhir Kata
Dengan mengikuti resep sate ati ampela angkringan yang telah diuraikan, Anda dapat dengan mudah menyajikan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Sajian ini tidak hanya cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman, tetapi juga dapat menjadi pilihan tepat untuk acara-acara khusus.
Selamat mencoba dan rasakan sensasi kelezatan sate ati ampela angkringan yang akan membuat Anda ketagihan!
Ringkasan FAQ
Apakah sate ati ampela angkringan bisa dibuat tanpa bumbu kacang?
Ya, sate ati ampela angkringan dapat dibuat tanpa bumbu kacang. Anda dapat menggantinya dengan bumbu kecap atau bumbu lainnya sesuai selera.
Bagaimana cara memilih ati ampela yang baik untuk sate?
Bagi pecinta kuliner bercitarasa pedas, jangan lewatkan resep sambal kluwek yang menggugah selera. Dengan perpaduan unik antara kluwek dan cabai, sambal ini siap memanjakan lidah Anda dengan sensasi pedas yang nikmat.
Pilihlah ati ampela yang berwarna merah segar, tidak berbau, dan memiliki tekstur yang kenyal. Hindari ati ampela yang berwarna kecoklatan atau kehitaman.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus ati ampela agar empuk?
Rebus ati ampela selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga empuk. Jangan merebus terlalu lama karena akan membuat ati ampela menjadi keras.
